É possível que um Chef estrela Michelin e um rapper possam sintonizar-se numa viagem por sabores nunca antes experimentados na alta cozinha? A resposta é sim. Foi o que o Chef Rui Filipe e o rapper americano Black Sum provaram na última sexta-feira no restaurante Palatial, em Braga, único na região com a distinção.
Um jantar, fora da caixa e “Fora da Carta”, correspondendo exatamente ao objetivo da Associação Empresarial de Braga (AEB). Ou seja, «espicaçar» a criatividade dos chefs, desafiando-os a criar experiências novas, para se manterem atualizados e a renovarem os seus menus.
Ora, foi exatamente isso que aconteceu no Palatial, no entender de Rui Marques, diretor geral da AEB
«Eu diria que este jantar no Palatial significa, na perfeição, aquilo que deve ser um jantar fora da carta. Por isso, para nós, é obviamente até um orgulho, mas mesmo um grande orgulho, podermos fazer esta iniciativa no restaurante Estrela Michelin, em Braga. Porque estes títulos, estas distinções são altamente prestigiantes e ajudam a transformar destinos. São super-importantes para o restaurante, porque obviamente isto traz valor, traz-lhes clientes, clientes globais, não é só clientes locais ou nacionais, clientes internacionais que procuram este tipo de roteiros. Mas tudo o que está à volta acaba por beneficiar deste efeito»