Fotografia: DR

Investigadores da UMinho criam ingredientes para tornar peixes mais saudáveis para o consumidor

Investigação melhora a qualidade da alimentação dos animais e permite aproveitar produtos que seria subprodutos de baixo valor.

1 Ago 2022

Uma equipa de investigadores do Centro de Engenharia Biológica (CEB) da Universidade do Minho, em colaboração com uma equipa do Centro Interdisciplinar de Investigação Marinha e Ambiental, concluiu que ao incluir extratos funcionais preparados a partir de subprodutos da produção do vinho, azeite e da cerveja em dietas de base vegetal para peixes aumenta as qualidades nutricionais e antioxidantes das rações aquáticas.

Esta investigação do CEB melhora a qualidade da alimentação dos animais, enquanto permite o aproveitamento de produtos que de outra forma se transformariam em subprodutos de baixo valor, utilizando técnicas ecológicas.

[Notícia completa na edição impressa do Diário do Minho]





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