Guimarães escolhe o melhor jovem chef que vai levar o Minho à Noruega

A etapa final da quarta edição do concurso que pretende distinguir o melhor jovem chefe de cozinha minhota vai decorrer este ano em Guimarães, perante nomes de peso da gastronomia regional e nacional, tendo o chef António Loureiro, estrela Michelin, como presidente do júri que avalia os nove finalistas. O vencedor será o jovem aspirante a chef que mais conseguir impressionar os jurados com uma interpretação moderna de um prato tradicional da região, mas sem esquecer que «a reinterpretação não pode perder aroma, texturas e sabores», sublinha Rafael Oliveira, responsável pela organização do MYCA. [Notícia completa na edição impressa do Diário do Minho]  
Autor: Rui de Lemos