Confraria vai consolidar a qualificação do arroz de sarrabulho de Ponte de Lima

A Confraria Gastronómica do Arroz de Sarrabulho à Moda de Ponte de Lima vai continuar a trabalhar para consolidar a «qualificação e dignificação» deste prato, depois da certificação dos primeiros 14 restaurantes habilitados para servirem esta Especialidade Tradicional Garantida (ETG).

Este é o propósito da direção recentemente empossada para o mandato que decorre até final de 2027, tendo Cristina Mendes sido reconduzida como presidente desta organização gastronómica.

A responsável refere que estes restaurantes estiveram «na linha da frente» para exibirem a insígnia europeia que...