A Adega Cooperativa de Ponte de Lima lançou dois novos vinhos no âmbito da comemoração dos 65 anos. Numa tarde de calor, foram apresentados um Cortimenta e um Reserva, diferenciados não só pela cor, como pelo sabor e pela complexidade.
«Inovar é sempre importante. A inovação não é só tecnológica. É também em produtos e isto são dois produtos novos que a Adega fez», referiu Celeste Patrocínio, Presidente da Adega Cooperativa de Ponte de Lima.
O Cortimenta é um vinho mais simples, ao sabor do consumidor normal, mais indicado para acompanhar tapas, devido à sua com pouca graduação.
Já o Reserva é um vinho mais poderoso, mais complexo tendo em conta a sua mistura do aroma da casta com a mistura da madeira.
Os novos produtos são ambos oriundos da casta Loureiro, de colheitas de 2022 e 2023 com tecnologias diferentes: o Cortimenta, surgiu da colheita de 2022, fermentou em madeira de carvalho francês, tendo estagiado durante um ano, e engarrafado 2 anos depois com metade de vinho de cuba; «O Reserva, da colheita de 2023 vai buscar a tecnologia do passado», explicou o engenheiro Fernando Moura, enólogo da Adega, que acrescentou que é um vinho mais rústico, mais a cor ligeiramente dourada e maior quantidade de taninos. «Um foi renovar, que foi uma experiencia que nos deu alguma expectativa de ver como é que era o vinho do passado e outro foi a modernização, que é um vinho de teor alcoólico mais elevado, com uma acidez mais baixa e fermentado em madeira, portanto um vinho da nova geração», descreveu o Fernando Moura.
Os vinhos poderão ser encontrados na Adega de Ponte de Lima e no site online. «Não vai haver dificuldade em beber um bom vinho», concluiu Celeste Patrocínio.