Fotografia: DM

Braga quer famílias e restauração com comida saudável e ecológica

Carta para alimentação saudável e sustentável foi apresentada ontem na quinta pedagógica .

Joaquim Martins Fernandes
21 Out 2022

Apresentada ontem pelo vereador Altino Bessa como «um livro que promove hábitos de alimentação saudável e a sustentabilidade alimentar e ambiental» e que «pretende ligar o regresso da gastronomia tradicional à economia de base local», a “Carta para a Alimentação Saudável e Sustentável” lançada ontem pela Câmara Municipal de Braga aposta também em mudar os hábitos alimentares nas famílias e nas unidades de restauração do concelho. «O propósito da Câmara Municipal de Braga é que esta obra passe a ser uma referência na alimentação das nossas crianças, das nossas famílias e da nossa restauração», disse o vereador que tutela o Pelouro do Ambiente da Câmara Municipal de Braga. Altino Bessa, que falava na conferência de imprensa de apresentação da obra, acrescentou que o livro «oferece uma série de receitas elaboradas pelo chef Fábio Bernardino à base de produtos biológicos e que podem ser aproveitadas pelos restaurantes, conferindo-lhes a possibilidade de servir uma alimentação com os sabores tradicionais».

[Notícia completa na edição impressa do Diário do Minho]
 





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